世界衛生組織建議成年人，每人每日攝入反式脂肪含量應該要少過人體所需能量的1%，即是以將正常成年女性每天攝入2,000千卡為例，反式脂肪的攝入量上限是2.2克。只要不過量攝取，食用並沒有關係。

據WHO統計，全世界範圍內每年大約有54萬人死亡和反式脂肪攝入過量有關。

生活中很多常見的食物內含有反式脂肪酸，包括：

1、糖果類🍭：代可可脂巧克力、含有巧克力的餅乾、霜淇淋以及太妃糖等。

2、餅乾類🍪：曲奇餅乾、夾心餅乾、威化餅乾等

3、油炸食品🍟：人造黃油、人造奶油及相關製品、泡麵、薯條等

4、油製品🌯：大豆油、菜籽油、調和油以及花生油等

5、糕點類🍰：蛋糕、松餅、泡芙、蛋黃酥等

一般情況下，反式脂肪在天然食物中的占比為28.83%、植物油占比49.81%、糕點占比4.05、餅乾占比2.5%、油炸食品占比2.36%。


衛生署建議，民眾不應攝入過多含有氫化植物油的加工食物，包括上述的五大類製品，要盡可能減少攝入這些食物的量。